明明還未過期！豆漿買回家「瓶身突然變紫色」他驚：沒裝過別的　內行人揭謎底「越天然越會這樣」

圖片來源：爆系知識家

後來又有網友幫原PO找到臉書粉專「琦玉豆腐店」曾對此做出的解釋，於是謎底終於揭曉，原來越是天然的豆漿，越有可能出現白色變紫色的現象，「一般來說，開瓶後微生物菌種就會跑進去，而此時食用者喝完後，再次蓋回去變成密閉，它就會在裡面開始發酵，加上如果沒有及時冷藏，很容易會造成微生物滋長，進一步破壞蛋白質靠氫鍵連結的螺旋狀結構，最後變質產生紅褐色的固體，豆汁越多顏色越深。」

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豆漿、牛奶等乳製品，買回家後沒喝完，記得一定要冷藏啊！