蔬果「先切or先洗」差很大！步驟錯誤「農藥全都吃下肚」　連去蒂頭也NG

大家在煮飯之前，通常會把食材洗一洗吧？不過日前卻有不少討論，到底蔬菜水果應該「先切再洗」，還是「先洗再切」呢？營養師葉若懿在臉書分享，根據蔬菜種類不同，就有不同的處理方式，洗菜也講究這麼多，一起來看看吧！

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據《三立新聞》報導，在秋冬蔬果中，最容易農藥殘留的，分別是大白菜、菜豆、小白菜，你有注意自己都洗多久呢？要浸泡還是流水沖呢？，因此，葉若懿營養師以淺顯易懂的分類，告訴大家到底怎麼洗：

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一、包葉菜類：大白菜、高麗菜、萵苣

先去除外葉，再剝單片，以自來水流動浸洗1分鐘以上。

二、豆菜類：菜豆、豇豆

需以自來水流動浸洗1分鐘以上，再去除蒂頭跟老絲。

三、需要削皮類：蘿蔔、絲瓜、大黃瓜

先以自來水沖洗1分鐘以上，再削皮。

四、帶皮瓜果：甜椒、苦瓜、番茄